Kotoba Drill — JLPT भन्दा पर: जापानी भाषाको पछाडिको संस्कृति सिकौँ
<- Back to blog

शब्दबाट जापानी जीवन बुझ्नुहोस् (७) 「いただきます」 र 「ごちそうさま」 ─ खानामा समेटिएको कृतज्ञताको भावना

Kotoba Drill Editor

आजको विषय

जापानी मानिसहरू भात वा खाना खानुअघि 「いただきます（いただきます） [itadakimasɯ]」（खानुअघि भनिने कृतज्ञताको अभिवादन） भन्छन्। अनि खाइसकेपछि 「ごちそうさま（ごちそうさま） [ɡotɕisoːsama]」 वा 「ごちそうさまでした（ごちそうさまでした） [ɡotɕisoːsama deɕita]」（खाइसकेपछि भनिने धन्यवादको अभिवादन） भन्छन्। घरमा, विद्यालयमा, रेस्टुरेन्टमा, यी दुई शब्द धेरै सुनिन्छन्।

पहिलोपटक जापान आएका मानिसले यस्तो सोच्न सक्छन्। 「だれに向かって言っているの？」（कसलाई भनिरहेको हो？） 「言わないと、失礼なの？」（नभने असभ्य हुन्छ？）

जवाफ यस लेखभित्र छ। आज सरल नेपालीमा खानाको अभिवादन सिक्दै, ती शब्दहरूको भित्र रहेको 「感謝（かんしゃ） [kaɴɕa]」（कृतज्ञता） को भावना बुझौँ।

आजका शब्दहरू（かな（ひらがなよみ）＋ IPA सहित）

जापानीपढाइ（かな（ひらがなよみ））IPAअर्थ/प्रयोग
「いただきます」（いただきます）[itadakimasɯ]खाना खानुअघि भनिने अभिवादन। जीवन र बनाइदिने मानिसप्रति कृतज्ञ छु भन्ने भावना।
「ごちそうさまでした」（ごちそうさまでした）[ɡotɕisoːsama deɕita]खाना खाइसकेपछि भनिने अभिवादन। स्वादिलो थियो, धन्यवाद भन्ने धन्यवाद।
「いただく」（いただく）[itadakɯ]「もらう」 वा 「食べる」 लाई नम्र रूपमा भन्ने तरिका।
「命」（いのち）[inotɕi]जीवित हुनु। जनावर र बोटबिरुवाको जीवन।
「感謝」（かんしゃ）[kaɴɕa]कृतज्ञ ठान्ने भावना।
「もったいない」（もったいない）[mottainai]अझै प्रयोग गर्न वा खान मिल्ने कुरा खेर फाल्नु दुःखलाग्दो हो भन्ने भावना।
Note

IPA सिकाइका लागि अनुमानित मार्गदर्शक हो। क्षेत्र र बोल्ने तरिकाअनुसार ध्वनि अलि बदलिन सक्छ।

संस्कृति टिपोट：「いただきます」 जीवनप्रतिको कृतज्ञता हो

「いただきます」 केवल खाना खान सुरु गर्ने संकेत होइन। यसमा गहिरो कृतज्ञताको भावना हुन्छ।

हामीले खाने कुरा सुरुमा सबै 「命（いのち） [inotɕi]」（जीवन） थिए। मासु, माछा, चामल, तरकारी, सबै कुनै बेला जीवित थिए। त्यो जीवनलाई हामी आफ्नो शरीरमा 「いただく（いただく） [itadakɯ]」（नम्र रूपमा ग्रहण गर्नु/खानु） गर्छौँ।

त्यसैले 「いただきます」 ले दुई किसिमको कृतज्ञता व्यक्त गर्छ।

  • खानेकुराको जीवन प्रति कृतज्ञता
  • त्यो खानेकुरा उमार्ने, बोक्ने, बनाइदिने मानिसहरू प्रति कृतज्ञता

चामल उमार्ने किसान, माछा समात्ने 「漁師（りょうし） [ɾʲoːɕi]」（माछा मार्ने मानिस）, खाना बनाउने परिवार वा पसलका मानिस। धेरै मानिसहरूको कारणले, हाम्रो अगाडि खाना हुन्छ। 「いただきます」 ती सबैलाई 「ありがとう」（धन्यवाद） भन्ने शब्द हो।

Callout

「いただきます」 भन्दा, धेरै मानिसले दुवै हात छातीअगाडि जोड्छन्। यो कृतज्ञताको भावना देखाउने हाउभाउ हो। तर नगरे पनि असभ्य हुँदैन। परिवार र क्षेत्रअनुसार फरक हुन्छ।

शब्दको उत्पत्ति：किन यस्तो रूप हो？

यी दुई अभिवादनका रोचक उत्पत्ति छन्। अर्थ थाहा भयो भने सम्झन सजिलो हुन्छ।

「いただきます」＝「もらう」 को विनम्र रूप

「いただく」 भनेको 「もらう」 वा 「食べる」 लाई नम्र रूपमा भन्ने तरिका हो। पहिले, आफूभन्दा माथिका मानिस वा देवताबाट पाएको महत्त्वपूर्ण वस्तु टाउकोमाथि 「いただき」（टाउकोको माथिल्लो भाग） मा उठाएर लिइन्थ्यो। त्यही 「いただく」 खाना सम्बन्धी शब्द बन्यो। अर्थात् यसको अर्थ 「（あなたの命を）ありがたく受け取ります」（तपाईंको जीवनलाई कृतज्ञतासहित ग्रहण गर्छु） हो।

「ごちそうさま」＝ दौडधुप गरिदिएकोमा धन्यवाद

「ごちそう」 लाई 「漢字（かんじ） [kaɲdʑi]」（जापानीमा प्रयोग हुने चिनियाँ मूलका अक्षर） मा 「御馳走」 भनेर लेखिन्छ। 「馳走（ちそう） [tɕisoː]」 को अर्थ 「दौडधुप गर्नु」 हो। पहिले पाहुनाका लागि, मानिसहरू यताउता दौडधुप गरेर खानेकुरा जम्मा गर्थे र खाना तयार गर्थे। त्यो मेहनतप्रतिको धन्यवाद नै 「ごちそうさま」 हो। यसमा 「わたしのために、走り回ってくれてありがとう」（मेरो लागि दौडधुप गरिदिएकोमा धन्यवाद） भन्ने भावना हुन्छ।

Note

खाना खानुअघि 「いただきます」, खाना खाइसकेपछि 「ごちそうさま（でした）」。 अगाडि र पछाडि, जोडीका रूपमा सम्झौँ।

अवस्थाअनुसार：कहिले, कसलाई भन्ने？

「だれに向かって言うの？」（कसलाई भनेर भन्ने？） भन्ने प्रश्न धेरै आउँछ। अवस्था अनुसार हेर्दै जाऔँ।

अवस्थाभनाइमुख्य बुँदा
घरमा एक्लै हुँदा「いただきます」／「ごちそうさま」कोही नभए पनि, सानो स्वरमा भन्न सकिन्छ। खानेकुराप्रतिको कृतज्ञता।
परिवारसँग हुँदा「いただきます」／「ごちそうさまでした」खाना बनाउने मानिसतिर फर्केर भन्दा भावना अझ राम्रोसँग पुग्छ।
विद्यालयको 「給食（きゅうしょく） [kʲɯːɕo̞kɯ]」（विद्यालयको दिउँसोको खाना）सबैले 「いただきます」「日直（にっちょく） [ɲittɕokɯ]」（त्यस दिनको कक्षा जिम्मेवारी भएको विद्यार्थी） को संकेतमा, कक्षाका सबैले सँगै भन्ने कुरा धेरै हुन्छ।
रेस्टुरेन्टमा（सानो स्वरमा）「いただきます」पसलका मानिसलाई ठूलो स्वरमा भन्नु आवश्यक छैन। आफैँ वा सँगै बसेका मानिसतर्फ।
साथीको घरमा「ごちそうさまでした。」बनाइदिने परिवारलाई स्पष्ट रूपमा धन्यवाद भन्दा खुसी मानिन्छ।

अर्थात्, 「कसलाई」 भनेर निश्चित व्यक्ति तोकिएको हुँदैन। खानेकुराको जीवन र सम्बन्धित सबै मानिसहरूप्रति स्वाभाविक रूपमा कृतज्ञता जनाउने अभिवादन हो।

संसारका खानाका अभिवादनहरूलाई समूहमा हेरौँ

खाना खानुअघि र खाइसकेपछि गर्ने अभिवादन देश र संस्कृतिअनुसार फरक हुन्छ। तुलना गर्दा जापानको विशेषता राम्रोसँग देखिन्छ।

【कृतज्ञता वा प्रार्थना अर्पण गर्ने संस्कृति】

  • धेरै इसाई परिवारहरूमा, खाना खानुअघि छोटो प्रार्थना गरिन्छ। भगवानलाई खानेकुराप्रति कृतज्ञता जनाइन्छ। कृतज्ञता भन्ने बिन्दुमा यो जापानको 「いただきます」 सँग मिल्छ।

【खान आग्रह गर्ने संस्कृति】

  • फ्रान्सेली भाषाको “बोन अपेटी”, कोरियाली भाषाको “मशित्गे दुसयो” आदि। 「どうぞ召し上がれ（どうぞめしあがれ） [doːzo meɕiaɡaɾe]」（कृपया खानुहोस्） भनेर अर्कालाई आग्रह गर्ने शब्दहरू हुन्।

【खाने मानिसले कृतज्ञता भन्ने संस्कृति】

  • जापानजस्तै, खाने मानिस ले 「いただきます」 भनेर कृतज्ञता व्यक्त गर्ने चलन संसारमा अलि दुर्लभ छ।
Note

संस्कृतिको फरक राम्रो वा नराम्रोको कुरा होइन। हरेक संस्कृतिमा खानेकुरा र अर्को मानिसलाई महत्त्व दिने मन हुन्छ।

सानो संवाद（साथीको घरमा बेलुकीको खाना）

दृश्य：साथीकी आमाले बेलुकीको खाना बनाइदिनुभएको छ।

− आमा: 「さあ、できましたよ。どうぞ。」 − तपाईं: 「わあ、おいしそう！　いただきます。」 −（खाइसकेपछि） − तपाईं: 「とてもおいしかったです。ごちそうさまでした。」 − आमा: 「お粗末（そまつ）さまでした。たくさん食べてね。」


अभिव्यक्तिमुख्य बुँदा
「いただきます。」खानुअघिको अभिवादन। हात जोड्दा विनम्र देखिन्छ।
「ごちそうさまでした。」खाइसकेपछिको धन्यवाद। बनाउने मानिसलाई स्पष्ट रूपमा भन्दा खुसी मानिन्छ।
「お粗末さまでした。」「たいしたものではありませんが」（ठूलो कुरा केही होइन） भन्ने, बनाउने मानिसको नम्र जवाफ।

「もったいない」 पनि कृतज्ञताको मन हो

खानाको कृतज्ञतासँग जोडिएको अर्को शब्द 「もったいない（もったいない） [mottainai]」（अझै काम लाग्ने वा खान मिल्ने कुरा खेर फाल्नु दुःखलाग्दो हो भन्ने भावना） हो।

「もったいない」 भनेको अझै खान मिल्ने भए पनि खानेकुरा फालिदिनु दुःखलाग्दो हो भन्ने भावना हो। जीवन ग्रहण गरेका छौँ, त्यसैले सकेसम्म नछोडी खाऔँ। जापानमा, बाल्यकालदेखि धेरैले यसरी सिक्छन्।

  • 「ごはんを残すのは、もったいないよ。」（भात बाँकी राख्नु खेर फाल्नु हो।）
  • 「一つぶのお米も、大切にしよう。」（चामलको एउटा दाना पनि महत्त्वपूर्वक व्यवहार गरौँ।）

「いただきます」「ごちそうさま」「もったいない」。 यी तीन शब्द खानेकुराको जीवनलाई महत्त्व दिने एउटै मनबाट जन्मिएका शब्दहरू हुन्।

सरल जापानीमा फेरौँ

खानासम्बन्धी शब्दहरूको अर्थ 「やさしい日本語（やさしいにほんご） [jasaɕiː ɲihoɴɡo]」（सजिलो जापानी） मा फेर्‍यो भने राम्ररी बुझिन्छ।

  • 「いただきます。」→「食べはじめます。命と、作ってくれた人に、ありがとう。」（खान सुरु गर्छु। जीवन र बनाइदिने मानिसलाई धन्यवाद।）
  • 「ごちそうさまでした。」→「食べおわりました。おいしかった、ありがとう。」（खाइसकेँ। स्वादिलो थियो, धन्यवाद।）
  • 「お粗末さまでした。」→「たいしたものではありませんでした。」（बनाउने मानिसको जवाफ）
  • 「もったいない。」→「むだにするのは、惜しい。」（खेर फाल्नु दुःखलाग्दो हो।）
Note

गाह्रो सुनिने खानाका शब्दहरूको अर्थ पनि सरल हुन्छ। 「ありがとう」（धन्यवाद） को भावना बीचमा हुन्छ भनेर सम्झेर राखौँ।

आजको सारांश

  • 「いただきます」 खाना खानुअघिको, 「ごちそうさま（でした）」 खाना खाइसकेपछिको अभिवादन हो।
  • दुवैले खानेकुराको जीवन र बनाइदिने मानिस प्रति कृतज्ञता व्यक्त गर्छन्।
  • 「いただく」 「もらう」 को विनम्र रूप हो। 「ごちそう」 को उत्पत्ति 「दौडधुप गरेर तयार गरिदिएको कुरा」 हो।
  • निश्चित व्यक्ति तोकिएको हुँदैन। स्वाभाविक रूपमा कृतज्ञता गर्ने भावना महत्त्वपूर्ण हो। हात जोड्ने वा नजोड्ने कुरा परिवार र क्षेत्रअनुसार स्वतन्त्र हुन्छ।
  • 「もったいない」 पनि खानेकुराको जीवनलाई महत्त्व दिने एउटै मनबाट जन्मिएको शब्द हो।

अर्कोपटक：「शब्दबाट जापानी जीवन बुझ्नुहोस् ⑧」。 विषयको सम्भावना： 「お風呂（おふろ） [oɸɯɾo]」（घरको स्नान/नुहाउने ठाउँ） र 「銭湯（せんとう） [seɴtoː]」（सार्वजनिक स्नानघर） बाट सिक्ने, जापानको 「きれい好き（きれいずき） [kiɾeːzɯki]」（सफा मन पराउने बानी） सम्बन्धी शब्दहरू।

अरू लेखहरू