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用詞語認識日本生活⑦ 「いただきます」與「ごちそうさま」 ─ 放在用餐中的感謝之心

Kotoba Drill Editor

今天的主題

日本人吃飯前會說「いただきます（いただきます）[itadakimasɯ]」（用餐前表達感謝的招呼語）。吃完飯後，會說「ごちそうさま（ごちそうさま）[ɡotɕisoːsama]」或「ごちそうさまでした（ごちそうさまでした）[ɡotɕisoːsama deɕita]」（用餐後表達感謝的招呼語）。在家裡、學校、餐廳，都常常聽到這兩句話。

第一次來日本的人，可能會這樣想：「這是對誰說的？」「不說會不禮貌嗎？」

答案就在這篇文章裡。今天我們會一邊學習用餐時的日語招呼語，一邊了解藏在這些詞語背後的「感謝（かんしゃ）[kaɴɕa]」（感謝之心）。

今天的詞語（附讀音與 IPA）

日語讀音IPA意思與用法
「いただきます」「いただきます」[itadakimasɯ]用餐前說的招呼語。帶有「感謝生命，也感謝為我準備食物的人」的心意。
「ごちそうさまでした」「ごちそうさまでした」[ɡotɕisoːsama deɕita]用餐後說的招呼語。表示「很好吃，謝謝」的感謝。
「いただく」「いただく」[itadakɯ]「もらう」（得到）和「食べる」（吃）的謙讓說法。
「命」「いのち」[inotɕi]活著這件事。動物和植物的「いのち」（生命）。
「感謝」「かんしゃ」[kaɴɕa]覺得感激、謝謝的心情。
「もったいない」「もったいない」[mottainai]明明還能使用，卻把它浪費掉，覺得可惜的心情。
Note

IPA 是學習用的近似標記。會因地區或說話方式而有些微不同。

文化筆記：「いただきます」是對生命的感謝

「いただきます」不只是「開始吃飯的信號（あいず）[aizɯ]」（信號）。其中包含很深的感謝之心。

我們吃的東西，原本全部都是「命（いのち）[inotɕi]」（生命）。肉、魚、米、蔬菜，原本都曾經活著。我們把這些生命接收到自己的身體裡，也就是日語所說的「いただく」（懷著敬意接受）。

所以「いただきます」表達兩種感謝。

  • 對食物的生命表示感謝
  • 對栽培、搬運、料理這些食物的人表示感謝

種米的農家、捕魚的「漁師（りょうし）[ɾʲoːɕi]」（漁夫）、做菜的家人或店家。因為有很多人的付出，眼前才會有這一餐。「いただきます」就是對這一切說「ありがとう」（謝謝）的詞語。

Callout

說「いただきます」時，很多人會把雙手在胸前合起來。這是表達感謝心情的動作。不過，不做也不算失禮。會依家庭和地區而不同。

詞語的由來：為什麼是這個形式？

這兩個招呼語都有很有意思的「由来（ゆらい）[jɯɾai]」（由來）。了解意思後，就會更容易記住。

「いただきます」＝「もらう」的禮貌形式

「いただく」是「もらう」（得到）或「食べる」（吃）的謙讓說法。以前，人們從地位較高的人或神明那裡得到重要的東西時，會把它高舉到頭上，也就是「いただき」的位置，再收下來。這個「いただく」後來成了用餐時的詞語。也就是「我心懷感謝地接受你的生命」的意思。

「ごちそうさま」＝感謝為我奔走準備

「ごちそう」用漢字寫作「御馳走」。「馳走（ちそう）[tɕisoː]」的意思是到處奔走。以前，為了招待客人，人們會四處奔走，收集食材並準備料理。對這份辛勞表示感謝，就是「ごちそうさま」。它帶有「謝謝你為了我四處奔走準備」的心情。

Note

用餐前是「いただきます」，用餐後是「ごちそうさま（でした）」。請把前後當成一組一起記住。

依情境來看：什麼時候、對誰說？

「這是對誰說的？」是很常見的問題。讓我們依情境看看。

情境說法重點
在家一個人時「いただきます」／「ごちそうさま」即使沒有人在，也可以小聲說。這是對食物的感謝。
和家人一起時「いただきます」／「ごちそうさまでした」對做料理的人說，心意會更容易傳達。
學校的「給食（きゅうしょく）[kʲɯːɕokɯ]」（學校供餐）大家一起說「いただきます」常由「日直（にっちょく）[nittɕokɯ]」（值日生）帶頭，全班一起說。
在餐廳時（小聲地）「いただきます」不需要對店員大聲說。可以是對自己或同桌的人說。
在朋友家時「ごちそうさまでした！」清楚地向做菜的家人道謝，通常會讓對方很高興。

也就是說，並沒有固定一定要「對誰」說。這是自然地向食物的生命，以及所有參與其中的人表達感謝的招呼語。

一起看看世界各地的「用餐招呼語」

用餐前後的招呼語，會因國家和文化而不同。比較之後，就能更清楚看見日本的特色。

【表達感謝或祈禱的文化】

  • 許多基督教家庭會在用餐前做簡短的祈禱。向神明表達對食物的感謝。這一點和日本的「いただきます」有相似之處，都是表達感謝。

【說「請享用」來招呼對方的文化】

  • 例如法語的「ボナペティ」（祝你好胃口）、韓語的「マシッケ トゥセヨ」（請好好享用）等。這些是對對方說「請用餐」的詞語。

【吃的人自己表達感謝的文化】

  • 像日本這樣，由吃的人說「いただきます」來表達感謝的習慣，在世界上稍微少見。
Note

文化差異沒有好壞之分。每一種文化裡，都有珍惜食物和重視對方的心。

迷你對話（在朋友家吃晚餐）

情境：朋友的媽媽幫你準備了晚餐。

− 媽媽：「さあ、できましたよ。どうぞ。」 − 你：「わあ、おいしそう！　いただきます。」 −（吃完後） − 你：「とてもおいしかったです。ごちそうさまでした。」 − 媽媽：「お粗末（そまつ）さまでした。たくさん食べてね。」


表達重點
「いただきます。」吃飯前的招呼語。合掌說會更有禮貌的感覺。
「ごちそうさまでした。」吃完後的道謝。清楚地對做菜的人說，通常會讓對方高興。
「お粗末さまでした。」做菜的人謙虛地回答，意思是「沒有什麼了不起的菜」。

「もったいない」也是感謝之心

和用餐感謝相連的詞語裡，有「もったいない」。

「もったいない」表示明明還能吃，卻把食物丟掉，覺得很可惜。既然已經接受了生命，就盡量不要剩下食物，好好吃完吧。在日本，很多人從小就被這樣教導。

  • 「ごはんを残すのは、もったいないよ。」
  • 「一つぶのお米も、大切にしよう。」

「いただきます」「ごちそうさま」「もったいない」。這三個詞語，都是從珍惜食物生命的同一份心情中產生的。

試著改成簡單日語

用餐詞語的意思，如果改成「やさしい日本語（やさしいにほんご）[jasaɕiː nihoɴɡo]」（簡單日語），就會很好理解。

  • 「いただきます。」→「食べはじめます。命と、作ってくれた人に、ありがとう。」
  • 「ごちそうさまでした。」→「食べおわりました。おいしかった、ありがとう。」
  • 「お粗末さまでした。」→「たいしたものではありませんでした。」（作った人の返事）
  • 「もったいない。」→「むだにするのは、惜しい。」
Note

聽起來有點難的用餐詞語，其實意思很簡單。請記住，中心都是「ありがとう」（謝謝）的心情。

今天的總結

  • 「いただきます」是用餐前的招呼語，「ごちそうさま（でした）」是用餐後的招呼語。
  • 兩者都表示對食物的生命，以及對為我們準備料理的人的感謝。
  • 「いただく」是「もらう」的禮貌形式。「ごちそう」來自「為了準備而到處奔走」。
  • 沒有固定的對象。自然表達感謝的心情很重要。是否合掌，可依家庭和地區自由選擇。
  • 「もったいない」也是從珍惜食物生命的同一份心情中產生的詞語。

下次：「用詞語認識日本生活⑧」。主題提案：透過「お風呂（おふろ）[ofɯɾo]」（浴室／泡澡）與「銭湯（せんとう）[sentoː]」（公共澡堂），學習日本「愛乾淨」相關的詞語。

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